茄汁沙丁魚做法

茄汁沙丁魚是一道非常簡單且美味的菜肴，它使用新鮮的沙丁魚搭配出味道濃郁的茄汁醬料。下面是制作茄汁沙丁魚的步驟：

所需材料：

- 6塊新鮮的沙丁魚

- 2個中等大小的洋蔥（切碎）

- 2個大蒜瓣（切碎）

- 2個中等大小的番茄（切碎）

- 2勺番茄醬

- 少許橄欖油

- 鹽和胡椒粉（按個人口味適量）

- 適量香菜或歐芹（裝飾用）

步驟：

1. 首先，將沙丁魚用鹽和胡椒粉腌制一段時間，讓它們吸收香料的味道。

2. 然后，在平底鍋中倒入橄欖油，加熱至中火。將腌制好的沙丁魚放入鍋中，煎至兩面金黃。這樣可以提高沙丁魚的口感和風味。

3. 接下來，將煎好的沙丁魚取出，備用。同樣的平底鍋中加入少許橄欖油，放入切碎的洋蔥和蒜瓣，炒至香味出來。

4. 在鍋中加入切碎的番茄和番茄醬，繼續翻炒一段時間直至軟化。

5. 然后，用攪拌機或者攪拌器將鍋中的番茄醬攪拌成順滑的茄汁。如果你喜歡有些塊狀的口感，可以不用攪拌。

6. 將事先煎好的沙丁魚再放入鍋中，攪拌均勻，讓茄汁充分滲透入魚肉中。

7. 調整火候至中小火，蓋上鍋蓋，慢燉大約10-15分鐘，讓茄汁更好地融入魚肉中。

8. 最后，將茄汁沙丁魚裝盤，撒上一些香菜或歐芹作為裝飾。

現在，一道美味香氣撲鼻的茄汁沙丁魚就完成了！這道菜可以搭配米飯、土豆泥、面包或是沙拉一起享用。不僅味道鮮美，而且營養豐富，富含蛋白質和維生素。希望您能盡快嘗試并喜歡上這道茄汁沙丁魚！