肉末蒸雞蛋的做法

肉末蒸雞蛋是一道經典的家常菜，有著簡單易做、口感鮮美的特點。下面是肉末蒸雞蛋的制作方法。

所需食材：

1. 雞蛋3個

2. 瘦肉末150克

3. 青蔥適量

4. 姜末適量

5. 蒜末適量

6. 醬油適量

7. 料酒適量

8. 鹽適量

9. 白胡椒粉適量

10. 胡椒粉適量

11. 雞精適量

12. 生抽適量

步驟如下：

1. 雞蛋打入碗中，加入少許鹽攪拌均勻，放入蒸鍋中蒸熟備用。

2. 取一個碗將瘦肉末放入，加入一勺生抽、一勺料酒、適量的鹽、白胡椒粉、雞精和蒜末拌勻腌制10分鐘。

3. 另取一個碗，在碗底放一些蔥花、姜末和胡椒粉，擺上蒸好的雞蛋。

4. 將腌制好的肉末均勻地放在蛋上。

5. 鍋中加水燒開，將碗放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋，大火蒸10分鐘。

6. 炒鍋燒熱，倒入適量的油，將油燒熱后澆在肉末上。

7. 鍋中放適量的油，燒熱后加入蒜蓉煸炒，然后加入適量的醬油，翻炒均勻。

8. 將炒好的蒜油醬油放在蒸好的雞蛋和肉末上。

9. 最后，撒上一些切碎的青蔥即可。

這樣，一道色香味俱佳的肉末蒸雞蛋就完成了！上桌后，肉末鮮嫩，蛋香四溢，口感豐富?？梢源钆涿罪埢蛎鏃l一起食用，也可以作為下飯菜。家常的做法十分簡單，是一道適合家庭日常食用的菜品。